黑鱼片加工设备，酸菜鱼火锅黑鱼片腌制液压真空滚揉机（壹三八、六三64、六七七二）市面上的酸菜鱼火锅，使用的全部是成品黑鱼片。加工黑鱼片一款很重要的机器就是制冷型液压真空滚揉机。

制冷真空滚揉机的好处,制冷液压真空滚揉机节省冷库，传统滚揉方式滚筒内肉质温升高，即使滚揉机放在冷库里面生产，也解决不了滚筒内部摩擦生热的问题。而使用液压制冷滚揉机就不同了。滚筒外壁可以随时通过乙二醇制冷机降温，保证滚筒内低温滚揉，这样肉质蛋白不流失，增强切片性。

制冷真空滚揉机又叫做液压升降制冷真空滚揉机，春秋制冷液压真空滚揉机是在真空制冷状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到揉搓、腌渍的作用，保证滚筒内部低温滚揉，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；制冷液压真空滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。比一般非制冷真空滚揉机的加工效果都好。
春秋制冷液压真空滚揉机特点：
 制冷液压真空滚揉机使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。整机采用食品级不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

1、可以选择真空滚揉机（固定真空度）和呼吸滚揉（真空常压交替变化）两种情况：配备真空表实时显示滚揉桶内真空度。
2、高标准的卫生设计。整机采用SUS304优质不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能彻底排水。
3、提高生产效率；节约能耗；启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。选择低速功能适用多种滚揉易变形产品，特别是禽类和渔产品。

4、制冷液压真空滚揉机外壁带有制冷乙二醇管道，外壳是食品级不锈钢，乙二醇通过盘旋在滚筒外壁的制冷管道一进一出，达到降温控温的作用。

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